Hatice_Sultan
09-05-09, 00:08
Bazı üreticilerin özellikle meyve ve sebzelerin büyümesini
hızlandırmak ve verimini arttırmak amacıyla bilinçsizce kullandığı hormon
katkıları, insan sağlığını tehdit ediyor. Pazar, market ve manavlarda satışa
sunulan sebzelerin hormonlu olup olmadığı ise dikkat edilecek birkaç ayrıntıyla
anlaşılabiliyor.
Konya Tarım İl Müdürlüğü internet sitesinde yer alan bilgilere göre,
sebzelerin ve meyvelerin büyüme süresini hızlandırmak ve verimini artırmak için
bilinçsizce ve aşırı dozda kullanılan hormonların insan sağlığını olumsuz
etkilediği belirtilirken, bu tür sebze ve meyvelerin mümkün olduğunca az
tüketilmesi gerektiği vurgulanıyor. Hormonal katkıların belli seviyelerde
kullanıldığı zamanlarda insan sağlığına bir zararı olmadığı ifade edilirken,
aşırı doz kullanımının insan sağlığını bozduğu vurgulanıyor.
Yetkililer, meyve ve sebzelerin mevsiminde ve bol olduğu zamanlarda yenmesi
gerektiğini, renginin parlaklığı ve şekline inanılarak meyve sebze alınmaması
gerektiğini ifade ediyor. Yetkililer ayrıca domatesin 15 Ekim - 10 Kasım ve 10
Nisan - 5 Mayıs, patlıcanın 15 Kasım - 15 Mayıs ve kabağın 1 Kasım - 15 Mayıs tarihleri arasında tüketilmemesi gerektiğini belirtti. Sitede yer alan bilgilere göre, sebzelerin ve meyvelerin hormonlu olup olmadığı dikkat edilecek birkaç ayrıntıyla kolaylıkla anlaşılabiliyor. Bazı sebze ve meyvelerin hormonlu olup olmadığının anlaşılabilmesi için şu bilgiler veriliyor:
Domateste; kestiğimiz zaman içleri boşsa, meyve ucunda sivri memeler oluşmuş veya meyvenin şekli bozulmuşsa aşırı hormonlu olduğu anlaşılır. Ayrıca hormonlu domates dikine kesildiği zaman meyvenin ortasında beyaz bir tabaka görülür.
Salatalıkta; meyve şekilsiz, bir ucu kalın bir ucu ince veya yan yana yapışık
meyveler görülür. Sebzenin içi sünger gibi, çekirdeği de koflaşmıştır. Yendiği
zaman lezzetsiz bir tat verir.
Patlıcanda; şekli bozuk, meyve yanında meme gibi şişkinlikler veya
salatalıktaki gibi çift meyve oluşumu vardır ve etli kısmı sünger gibidir.
Patateste; meyvenin şekli bozuk, patates yumrularında yapışıklık ve küçük
yumrular vardır. Eğer aşırı hormon kullanımı varsa patatesin içinde kararmalar
görülebilir.
Çilekte; aşırı büyüklük, yapışık meyveler görülür ve ısırıldığında meyvenin
içi boştur.
Karpuzda; karpuzların çekirdek yerleri boştur ve yenildiği zaman
aşırı nişasta kokusu duyulur.
Biberlerde; meyveler aşırı büyük ve etlidir. Çekirdek evi boş, etli kısmında
ise domatesteki gibi beyazlı bir kısım görülür."
hızlandırmak ve verimini arttırmak amacıyla bilinçsizce kullandığı hormon
katkıları, insan sağlığını tehdit ediyor. Pazar, market ve manavlarda satışa
sunulan sebzelerin hormonlu olup olmadığı ise dikkat edilecek birkaç ayrıntıyla
anlaşılabiliyor.
Konya Tarım İl Müdürlüğü internet sitesinde yer alan bilgilere göre,
sebzelerin ve meyvelerin büyüme süresini hızlandırmak ve verimini artırmak için
bilinçsizce ve aşırı dozda kullanılan hormonların insan sağlığını olumsuz
etkilediği belirtilirken, bu tür sebze ve meyvelerin mümkün olduğunca az
tüketilmesi gerektiği vurgulanıyor. Hormonal katkıların belli seviyelerde
kullanıldığı zamanlarda insan sağlığına bir zararı olmadığı ifade edilirken,
aşırı doz kullanımının insan sağlığını bozduğu vurgulanıyor.
Yetkililer, meyve ve sebzelerin mevsiminde ve bol olduğu zamanlarda yenmesi
gerektiğini, renginin parlaklığı ve şekline inanılarak meyve sebze alınmaması
gerektiğini ifade ediyor. Yetkililer ayrıca domatesin 15 Ekim - 10 Kasım ve 10
Nisan - 5 Mayıs, patlıcanın 15 Kasım - 15 Mayıs ve kabağın 1 Kasım - 15 Mayıs tarihleri arasında tüketilmemesi gerektiğini belirtti. Sitede yer alan bilgilere göre, sebzelerin ve meyvelerin hormonlu olup olmadığı dikkat edilecek birkaç ayrıntıyla kolaylıkla anlaşılabiliyor. Bazı sebze ve meyvelerin hormonlu olup olmadığının anlaşılabilmesi için şu bilgiler veriliyor:
Domateste; kestiğimiz zaman içleri boşsa, meyve ucunda sivri memeler oluşmuş veya meyvenin şekli bozulmuşsa aşırı hormonlu olduğu anlaşılır. Ayrıca hormonlu domates dikine kesildiği zaman meyvenin ortasında beyaz bir tabaka görülür.
Salatalıkta; meyve şekilsiz, bir ucu kalın bir ucu ince veya yan yana yapışık
meyveler görülür. Sebzenin içi sünger gibi, çekirdeği de koflaşmıştır. Yendiği
zaman lezzetsiz bir tat verir.
Patlıcanda; şekli bozuk, meyve yanında meme gibi şişkinlikler veya
salatalıktaki gibi çift meyve oluşumu vardır ve etli kısmı sünger gibidir.
Patateste; meyvenin şekli bozuk, patates yumrularında yapışıklık ve küçük
yumrular vardır. Eğer aşırı hormon kullanımı varsa patatesin içinde kararmalar
görülebilir.
Çilekte; aşırı büyüklük, yapışık meyveler görülür ve ısırıldığında meyvenin
içi boştur.
Karpuzda; karpuzların çekirdek yerleri boştur ve yenildiği zaman
aşırı nişasta kokusu duyulur.
Biberlerde; meyveler aşırı büyük ve etlidir. Çekirdek evi boş, etli kısmında
ise domatesteki gibi beyazlı bir kısım görülür."