Evde dondurma yapımı

[Hakendiş]

http://img148.imageshack.us/img148/9898/resim14.jpg


Şimdilik alelacele çekilmiş resmi ekleyelim de, geniş bir zamanda tarifi de ekleriz inşaAllah..

Sayenizde sezonu açtık..(=

(Kakaolu ve sade, her ikisinin de tarifini yazacağız..)

[Hatice_Sultan]

Ellerinize sağlık...afiyet olsun...tarifi bekliyoruz inş.

[tuareg]

Sabırsızlıkla bekliyoruz..:)
İnşaallah astarı yüzünden pahalıya gelmiyordur :o

[sahragulu]

Boğazımm çok fena ablacımm ya çok fena öksürüyorum :( bide dondurma seven biri olarak bu resmi görünce hepten içim gitti...:)
Allah razı olsun ablacım tarifi sabırsızlıkla bekliyoruz...:)

[Hakendiş]

Sade Dondurma

Malzemeler:

5 su bardağı kaynamış, kaymağı alınmış süt

1 su bardağı toz şeker

3 tatlı kaşığı toz sahlep

1 paket vanilya (arzuya göre)

Yapılışı:

Kaynamış ve kaymağı alınmış süt, başka yayvan bir tencerede sahleple karıştırılmış toz şekere,

azar azar ilave edilerek karıştırılır.

Son ayar kısık ateşte, yavaş yavaş karıştırarak, sütün suyu uçarak kıvamın koyulaşması için pişirilir.

Yaklaşık 30-45 dakika bu karıştırma ve pişirme sürmeli.

Kaşıkla havalandırıldığında, süt koyu kıvamda akıyorsa, pişmiştir artık.

Sakın muhallebi kıvamına gelecek sanıpta, saatlerce kaynatmayın..(=

Donunca katılaşacak zaten, merak etmeyin.

Ocaktan alınan dondurma karıştırılarak soğutulur.

Arzu eden ocaktan alınca vanilya ilave edebilir.

Ya pişirdiğiniz çelik tencereyle veya başka gene çelik başka bir kaba aktararak, dondurmayı buzluğa kaldırın.

20 dakika ara ile, çıkarıp, havalandırarak çırpıp, tekrar buzluğa koyun..

1 saat kadar bu işleme devam edin..

Sakın fazla bekletip, çırpmayı ihmal etmeyin, fazla donarsa çırpılmaz artık dondurma ve içi buzlu kalabilir.

Çırpma işlemi bitince 1-2 saat donmaya bırakın buzlukta.

Sonra bıçakla keserek servis yapabilirsiniz..

Maraş dondurması mâlum satırla kesilir..(=

Sormak istediğiniz noktalar olursa cevablarım inşaAllah..

Üzerine erimiş bitter çikolata döküp, dövülmüş fındıkla süsleyerek servis yapılır..

Afiyet olsun.

[keçeli]

Allah razı olsun...

[sedahan]

Denemeye değer...Allah razı olsun ablacım.Sabırsızlanan arkadaşlar inş tarifi görürler...:)

[adalet]

cennet asa kardeşim benim bi sorum olacak ilkin sütü kaynamış ve kaymağı alınmış demişsin şimdi anladığım kadarıyla acık süttün bahsediyorsun ama biz burda acık süt bulamıyoruz kutu sütlerde olurmu onu soracaktım :)
cok tşk ederim deneyeceğim inş :)

[Kaderi_m]

ellerinize sağlık diyelim bizde...Rabbim razı olsun.